prosciuttificio di Qualità

carni di prima scelta

tradizione emiliana

solo aromi naturali

garanzia certificata

prosciutti e alta salumeria d'eccellenza.

Il gusto e l’eccellenza dei prodotti del Prosciuttificio Montevecchio nascono dall’equilibrio tra tecnologia e tradizione, raggiunto dopo quasi venti anni di attenta ricerca per l’innovazione e di amore per il territorio.

Grazie alla ricchezza e alla qualità delle nostre materie prime e al forte legame con la tradizione possiamo garantirti prodotti d’eccellenza e sapori unici.

Siamo specializzati da quasi vent’anni nel Prosciutto di Modena D.O.P. e in altri prodotti di alta salumeria, dall’incredibile Fior di Fesa alla gustosa Culatta.

Foto-Fior-di-Fesa-su-piatto

Gusto e convenienza

più venduti

Pochi ingredienti, molto sapore.

Carni selezionate

Nel nostro prosciuttificio vengono utilizzate solo le carni migliori, accuratamente selezionate per garantire il pieno rispetto della tradizione genuina emiliana.

aromi naturali

La nostra esperienza mescola insieme tradizione e innovazione, nel pieno e costante rispetto per gli ingredienti e i sapori tipici dell'Emilia: carne, sale, aromi naturali e aria.

Fior di Fesa Dolce Europa

profumo della valsamoggia

La vallata del Samoggia, gioiello dell'Emilia, garantisce l'ambiente e il clima ideali per le nostre lavorazioni tradizionali e artigianali.

certificato di qualità

La nostra costante ricerca ha portato il nostro progetto di crescita al raggiungimento di importanti obiettivi. Il nostro prosciuttificio è certificato BRC e IFS.

I dettagli che fanno la qualità

20 anni d'esperienza

Il Prosciuttificio Montevecchio nasce nel 2022 dall’iniziativa di Paolo e Graziano. Nello stabilimento situato a Savigno (Bologna), paese che si trova nella vallata del Samoggia, vengono lavorate tradizionalmente le “cosce del suino”.
La mano dell’uomo con l’ausilio di moderne tecnologie, provvedono alle fasi di lavorazione, rifilatura, salatura e stuccatura. Gli ingredienti rimangono quelli tradizionali: carne, sale, aromi naturali ed aria.

Le fasi di lavorazione vengono seguite personalmente dai due soci che vantano di una esperienza trentennale nel settore.

Le ottime condizioni micro climatiche ed ambientali, caratteristiche della vallata del Samoggia situata ai piedi dell’Appennino Tosco-emiliano, fanno di Savigno un posto ideale per questo tipo di attività.

bologna due torri

Dalla Valle del Samoggia

territorio.
cultura.
tradizione.

Quando si uniscono tradizione e creatività, pazienza e passione, antica sapienza e innovazione nasce un prodotto bello e buono, degno di essere protagonista in ogni cucina stellata, per essere gustato con tutti i sensi, vista compresa.
I nostri prodotti sono l’eccellenza artigianale della tradizione culinaria italiana e rispondono ai più elevati standard qualitativi: nascono da un’attenta selezione dei migliori suini di cui garantiamo in ogni momento la tracciabilità unita ad un’instancabile ricerca della forma perfetta, che li renda unici nella presentazione. Il profumo avvolgente che si sprigiona dalla prima all’ultima fetta sarà capace di valorizzare ogni abbinamento, anche quello più inaspettato.